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飯點到!快來看看濱江的孩子午餐吃什么~

發布時間:2018-12-01 09:58      

作為家長

除了關心孩子學習

更為關心的是孩子在學校是否吃好喝好

帶著家長們最關心的問題,濱濱去了五所學校,連續吃了五天濱江校園食堂飯菜,然后寫下了這份濱江學校食堂體驗報告~

1

江南實驗學校

食堂特色:自助選餐、自助結賬、自動清洗殺菌消毒、在線飯卡充值

每天中午11點,江南實驗學校的同學們陸續來到食堂,食堂采取分時就餐,由低年級到高年級逐次進行就餐,吃飯變得更有秩序。

▲學生拿完飯菜后在自助區進行刷卡結賬

低年級的學生們由老師帶領進入食堂,“引導員”在智盤結算臺旁站立,進行就餐刷卡引導、維持就餐秩序。

▲回收取的自動洗消設備

升級后的學校食堂,分為打菜區的智能備餐臺、結算區的智盤結算臺、回收區的自動洗消設備。

菜架上可供同學們選擇的菜有12道(其中4道為備菜),另外,1樓和2樓還有2條特色餐線分別為學生提供面食和蓋澆飯。

每周二是學校出下周菜譜的時間,隨后會提交給家委會,根據家長及學生意見調整菜譜,并在周四正式公示。

2

聞濤中學

食堂特色:“五常法”、“色標管理”、自助午餐

聞濤中學后廚采用“五常法”進行食堂工作,推行“色標管理”統一食堂用具。

洗手、去鱗、去內臟、清洗1、清洗2、切塊、瀝水、裝筐、定位碼放、清理場地,后廚水產類的一次洗切流程才算是走完。

▲后廚的師傅燒菜的每個步驟都嚴格按照標準操作

洗碗也按照一洗二沖三漂步驟嚴格規范。

▲菜都是當天的新鮮食材

每日清晨食材到后先上稱,再將食材根據不同屬性放入不同顏色的裝置,統一洗切之后進行烹調。

▲學生自助選餐就餐

聞濤中學還根據家長及學生意見,將午餐定為自助餐形式,每餐標準為二葷二素半葷一水果,由學生自主列隊取餐。

同時,一樓食堂內兩臺電視對后廚進行24小時全覆蓋監控,供所有人監督。

3

濱江實驗小學

食堂特色:提前一周線上點餐

▲學校通過點餐APP后臺,提前備餐

▲每個套餐具體配菜都可以看到

作為今年9月新投入的公辦小學,濱江實驗小學在智慧選餐方面也是緊緊跟上,家長們提前一個星期就可以在“智慧教育”APP為孩子們把餐選好,菜品搭配、營養成分一應俱全,可謂不能再放心了呢!

▲每個窗口都會貼有A和B方便學生辨別

▲濱濱當天的體驗餐

到了午飯時間,孩子們在老師的組織下,排著整齊的隊伍,在窗口領取事先選擇好的A餐或B餐,如果家長忘了提前選餐也沒關系,食堂都會默認為套餐A。

濱濱還發現,濱江實驗小學的食堂,可是一個“看得見風景”的漂亮食堂哦,在這里吃飯心情會很愉悅的~

4

錢塘實驗小學

食堂特色:APP自主點餐、冬季飯菜保溫

每周一上午12點前,學校按照A、B、C套餐擬定好下一周午餐發給各班班主任,再由班主任將食譜發給家長。自周一中午12點始至周二下午4點止,家長過“濱江教育”APP為孩子進行自主點餐

錢塘實驗小學的老師在周三統計好各套餐人數,交給食堂工作人員。最后,食堂工作人員在周四通過該數據在教育局指定食材采購平臺進行購買,如此循環,保證學生能自由選擇午餐。

▲食堂工作人員為學生分飯

▲學生就餐

冬令時,食堂工作人員還會提前一小時在餐廳開啟空調,于11:40開始分飯,保證學生11:50入座時飯菜的溫度。錢塘實驗小學后勤部來主任說,“未來,我們還要努力提高分飯速度,最大程度讓學生享受溫暖午餐。”

5

錢塘實驗幼兒園

食堂特色:專業保健醫生制定菜譜、菜單網上公示、根據學生體質調整食譜

錢塘實驗幼兒園菜譜由專業保健醫生制定,保證孩子營養均衡。

后勤工作人員將每周菜單上傳至“杭州市濱江區錢塘實驗幼兒園”公眾號,食堂工作人員還會將每日菜色的搭配食材進行洗切擺在指定位置展示給家長,每日餐點出爐時也會拍照上傳至公眾號,供家長監督。

▲食堂后廚干凈整潔

學校還會在每月月底公示結算后的伙食費。

同時,幼兒園每年組織學生進行兩次體檢,對體弱兒與過敏者進行換餐登記。保健醫生統計后通知食堂,將體重超標兒的油炸食品改為蒸煮食物,對孩子的過敏食物進行替換

▲同學們根據自己的食量打菜打飯

為咱的“智慧食堂”點個贊

學生吃飯不是小事,濱江區始終高度重視校園食品安全工作,切實加強食堂硬件建設、食物采購、過程管理、質量提升和衛生宣傳等工作,全面實施食堂陽光工程,確保師生吃得舒心、吃得放心。

實施“硬件提升工程”。每年都投入專項資金改善校園食堂的硬件條件,新增設智能結算臺、售飯保溫設備、自動洗消設備等現代化設施,如改造后的江南實驗學校每小時可實現自動結算2400人次,人力配備減少20%

實施“管理提升工程”。規范食堂管理,建設陽光食堂,通過購買服務方式安裝“透明廚房”遠程監控系統,目前已覆蓋全區所有中小學校,對食堂從到貨、餐廚具消毒、洗菜、切菜、配餐、烹飪等一系列過程進行24小時視頻監控,并對視頻資源進行一個月的超長本地存儲。

按照浙江省“量化分級管理”標準,當前濱江區中小學校、幼兒園B級及以上食堂的比例分別已達100%、93.7%。

目前已有12所學校開展了智慧選餐,今年底全區所有公辦中小學都將開展網上選餐工作,進一步提高智慧食堂應用率。

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